सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून नारियल का तेल डालें और उसमें ½ टीस्पून मेथी, ¼ कप धनिया के बीज डालें।

जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं तब तक धीमी आंच पर भूनें।

अब 1 टीस्पून जीरा डालें और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।

इसके अलावा 25 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां और ¼ टीस्पून हिंग मिलाएं।

तब तक भुने जब तक मिर्च फुला हुआ न हो जाए और करी पत्ता कुरकुरा हो जाए।

प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित होने दें।

अब ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और एक मोटे पाउडर में मिश्रण करें।

अंत में, उडुपी सारु पुडी तैयार है, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या उडुपी सारु तैयार करने के लिए उपयोग करें।