सबसे पहले, एक तवा में ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून सौंफ, 10 काली मिर्च, 1 तेज पत्ता, 2 लौंग, 1 इलायची, ½ इंच दालचीनी और 1सूखी लाल मिर्च को सूखे भूनें।

बिना पानी मिलाए बारीक पाउडर के लिए ब्लेंड करें।

सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 कप पानी लें और एक बर्तन रखें।

1 आलू, 1 गाजर, 1 बीटरूट और ¼ टीस्पून नमक डालें।

बर्तन में कोई भी पानी डाले बिना 5 सीटी के लिए ढककर प्रेशर कुक करें।

यदि सब्जियों में पानी मौजूद हो तो छानकर निकाल दें।

अब फोर्क की मदद से सब्जियों को मैश कर लें।

एक चिकनी सब्जी मिश्रण बनाएं। एक तरफ रख दें।

अब एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें  ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट और 1 मिर्च को तलिए।

इसके बाद, मैश की हुई सब्जियां डालें और 5 मिनट के लिए तलिए।

तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण अपनी नमी खो न दे और पैन से अलग न हो जाए।

अब इसमें तैयार किया हुआ भाजा मसाला डालें। वैकल्पिक रूप से, गरम मसाला का उपयोग करें।

इसके अलावा, ½ टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक डालें।

 अच्छे से मिलाएं जब तक मसाला अच्छी तरह से पक न जाए।

एक कटोरे में सब्जी मिश्रण को स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें।

इसके अलावा 3 टेबलस्पून भुने और पीसे हुए मूंगफली, 2 टेबलस्पून धनिया डालें।

एक गैर चिपचिपा आटा बनाकर अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा अभी भी चिपचिपा है, तो 1 टेबलस्पून ब्रेडक्रंब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।

अब 3 टेबलस्पून मैदा, 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लउर और ¼ टीस्पून नमक मिलाकर मैदा पेस्ट को तैयार करें।

½ कप पानी डालकर एक चिकनी गांठ मुक्त घोल बनाएं।

इसके अलावा, एक बॉल के आकार का सब्जी मिश्रण लें, और बेलनाकार आकार में रोल करें।

मैदा पेस्ट कोटिंग में इसे पूरी तरह डुबाएं।

फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक कुरकुरा बाहरी परत पाने के लिए डबल कोटिंग करें।

अब गरम तेल में डीप फ्राई करें या प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर डालें।

अंत में, टोमैटो सॉस के साथ वेज चॉप का आनंद लें।