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vegetable idli recipe
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वेजिटेबल इडली रेसिपी | vegetable idli in hindi | सब्जी इडली | इंस्टेंट वेज रवा इडली

आसान वेजिटेबल इडली रेसिपी | vegetable idli in hindi | सब्जी इडली | इंस्टेंट वेज रवा इडली
कोर्स इडली
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड वेजिटेबल इडली रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 15 इडली
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून चना दाल
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून उड़द की दाल
  • चुटकी हिंग
  • कुछ करी पत्ते
  • 2 मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
  • 5  काजू कटा हुआ
  • ½ गाजर बारीक कटी हुई
  •  ½ शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
  • 5 बीन्स कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप रवा / सूजी मोटे
  • ¾ कप दही
  • ½ कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ
  • ½ टी स्पून ईनो / फ्रूट सॉल्ट
  • तेल ग्रीसिंग के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले 3 टीस्पून तेल गरम करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून उड़द दाल, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तों को डालें और छिडक़नें दें।
  • 2 मिर्च, 1 इंच अदरक और 5 काजू डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • अब इसमें ½ गाजर, ½ शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 5 बीन्स और 2 टेबलस्पून मटर डालें।
  • 2 मिनट के लिए या सब्जियों को थोड़ा सिकोड़ने तक तलें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें। थोड़ा तलें।
  • अब 1 कप रवा डालें और धीमी आंच पर भुने।
  • रवा 5-7 मिनट के बाद खुशबूदार हो जाता है।
  • रवा मिश्रण को ठंडा करें और कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • इसके अलावा, ¾ कप दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब इसमें ½ कप पानी, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और एक चिकनी घोल बनाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 20 मिनट के लिए या जब तक रवा पानी सोख नहीं लेता तब तक आराम दें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं, जिससे इडली बैटर की स्थिरता बन जाए।
  • इडली की प्लेट को तेल से चिकना (ग्रीस) कीजिये।
  • भाप देने से ठीक पहले ½ टीस्पून ईनो (फ्रूट सॉल्ट) मिलाएं और जब तक यह झागदार न हो जाए अच्छी तरह मिक्स करें। वैकल्पिक रूप से, बेकिंग सोडा का एक चुटकी जोड़ें।
  • इडली प्लेट में तुरंत बैटर डालें। बैटर को आराम मत दें।
  • मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए सब्जी इडली को भाप दें।
  • अंत में, इंस्टेंट वेजिटेबल इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।