लहसुन की चटनी रेसिपी | lahsun ki chatni in hindi | लहसुन चटनी रेसिपी
आसान लहसुन की चटनी रेसिपी | lahsun ki chatni in hindi | लहसुन चटनी रेसिपी
कितने लोगों के लिए 1 कप
सामग्री
- 15 सूखी लाल मिर्च बीज निकले हुए
- 2 टेबल स्पून तेल
- 15 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक
- ½ टी स्पून शक्कर
- ½ टी स्पून नमक
तड़के के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून राई
- ½ टी स्पून जीरा
- चुटकी भर हींग
अनुदेश
- सबसे पहले, 15 सूखी लाल मिर्चों को गरम पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- फिर इन्हें पानी से निकाल कर अलग रख दें।
- एक तवे में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 15 लहसुन की कलियाँ और 1 इंच अदरक डालें।
- इन्हें सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- अब इसमें भिगोयी हुई लाल मिर्चें डालें और 2 मिनट तक भूनें।
- इन्हें पूरी तरह से ठंडा करें, और ब्लेन्डर में डालें।
- अब इसमें ½ टीस्पून शक्कर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- बिना पानी डाले बारीक पेस्ट बना लें। अलग रख दें।
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा और चुटकी भर हींग डालकर तड़काएँ।
- अब इसमें तैयार किए हुए लहसुन और मिर्च का पेस्ट मिलाएँ और अच्छे से भून लें।
- इन्हें पैन से तेल छोडने तक भूनें।
- अब पूरी तरह से ठंडा होने दें और रोटी के साथ लहसुन की चटनी का आनंद उठाएँ।