सबसे पहले एक पैन में 1 टी स्पून घी, ¾ कप गुड़ और 1 कप नारियल गर्म करें।

5 मिनट या फिर गुड़ के पूरी तरह पिघलने तक भूनें।

भरावन चिपचिपा और खुशबूदार होना चाहिए।

अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ।

सबसे पहले, एक कप चावल के आटे को 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।

एक कटोरे में डालकर पूरी तरह से ठंडा करें।

एक सॉसपैन में 1½ कप पानी, 1 टी स्पून घी और ½ टी स्पून नमक डालें।

2 मिनट तक उबालें।

इस गर्म पानी को आटे में डालकर चम्मच से मिलाएँ।

जब सारा पानी सूख जाए और आटा थोड़ा ठंडा हो जाए, तब इसे हाथ से गूँधें।

हाथ में थोड़ा घी लगाएँ और नर्म चिपचिपाहट रहित आटा गूँध लें।

सबसे पहले, केले के पत्तों को गर्म करें ताकि उसे आसानी से मोड़ सकें।

पत्ते पर घी लगाएँ। इसके जगह पर आप बेकिंग पेपर भी प्रयोग कर सकते हैं।

बॉल के आकार का आटा लें और केले के पत्ते पर फैलाएँ।

उसपर एक टेबल स्पून तैयार भरावन(स्टफिंग) रखें और अच्छी तरह से फैलाएँ।

आधा मोड़ें और किनारों को दबाकर सील कर दें।

स्टीमर में रखें और 15 मिनट या अच्छी तरह से पकने तक भाप पर पकाएँ।

एलयप्पम/एला अड़ा तैयार है।