सबसे पहले कच्चे केले का छिलका हटाएं। हो सके तो नेन्द्रा केले का ही प्रयोग करें, अगर ये आपको आसानी से मिल जाए।

छिलके को पूरी तरह से हटा दें। अपने हाथों पर तेल लगा ले ताकि ये चिपके नहीं।

अब इन्हें मध्यम/मीडियम आकार के स्लाइस में काट लें।

फिर इन्हें एक बड़े कटोरे में डालकर उसमें 1 टीस्पून नमक और ½ टीस्पून हल्दी मिलाएं।

इसमें 4 कप पानी ड़ालकर अच्छे से मिलाएँ। हल्दी मिलाने से चिप्स गहरे पीले रंग के हो जाते हैं।

अब पानी को पूरी तरह निकाल दें।

अब इन्हें गर्म नारियल के तेल में डीप फ्राई करें। ध्यान रखें कि चिप्स अच्छे से बिना एक दूसरे से चिपके हुए तेल में डाली जाएं।

समय समय पर इसे चलाते रहे और मध्यम आँच पर फ्राई करें।

इन्हें 10-12 मिनट तक या कुरकुरा होने तक फ्राई करें और ध्यान रखें कि ये जल न जाएँ।

अब इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि पेपर एक्स्ट्रा/अतिरिक्त तेल को सोख ले।

अंत में, बनाना चिप्स का आनंद लीजिये या फिर एयरटाइट कंटेनर/वायुरोधी बर्तन में भर कर एक महीने तक के लिए सुरक्षित रख दें।