सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में गेंद के आकर के इमली को 20 मिनट के लिए 1 कप पानी में भिगोएँ।
इमली को निचोड़कर उसका रस निकालें। अलग रखें।
2 हरी मिर्च लें, मद्य में चीर लें।
सीधे आंच पर भूनें जब तक कि त्वचा चारों तरफ से काला न हो जाए।
अब टिशू पेपर के बीच रगड़ कर त्वचा को छीलें।
भुनी हुई मिर्च को बड़े कटोरे में डालें। 1 प्याज, 2 टेबलस्पून करी पत्ता और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि जायके अवशोषित कर रहे हैं।
गूदा निकाल कर इमली के अर्क उसमें जोड़ें।
1 टीस्पून गुड़, ¾ टीस्पून नमक और 2 कप पानी भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
3 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को डालें और फूटने दें।
कच्ची इमली रसम पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंत में, पछी पुलुसु गरम उबले हुए चावल के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।