सबसे पहले 1 कप बेसन, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन और ½ टीस्पून नमक लेकर बेसन चिल्ला बैटर तैयार करें।

½ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं।

जब तक कोई गांठ न हो तब तक फेंटें।

इसके अलावा, ¼ कप पानी  डालें और एक चिकनी रेशमी स्थिरता बैटर के लिए फिर से फेंटें। ढककर रखें और 20 मिनट के लिए आराम दें।

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें। मैंने इस रेसिपी को बिना प्याज और बिना कोई लहसुन के बनाया है।

¼ कप गाजर, ¼ कप गोभी, ¼ कप शिमला मिर्च, ¼ कप स्वीट कॉर्न, ¼ कप बीन्स और ½ टमाटर डालें।

2 मिनट के लिए या जब तक सब्जियाँ पक नहीं जाता फिर भी उनका आकार बरकरार रहना है  तब तक तलें।

आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें।

एक मिनट के लिए या मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।

इसके अलावा 1 कप पनीर, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और एक मिनट के लिए तलें।

आखिर में पनीर की स्टफिंग तैयार है। अलग रखें।

सबसे पहले, बैटर को फिर से मिलाएं और एक कलछी भर बैटर लें।

गरम तवा पर बैटर डालें। धीरे से फैलाएं सुनिश्चित करें कि चिल्ला थोड़ा मोटा है।

कोनों के चारों ओर एक टीस्पून तेल फैलाएं।

एक मिनट के लिए या जब तक नीचे पूरी तरह से पक नहीं जाता है तब तक मध्यम आंच पर पकने दें।

अब चीला को बिना तोड़े धीरे से पलटें।

धीरे से दबाएं, सुनिश्चित करें कि चीला दोनों तरफ से पकाया गया है।

अब चिल्ला के आधे हिस्से पर 2 टेबलस्पून तैयार पनीर के स्टफिंग फैलाएं।

आधा मोड़ें और थोड़ा कुरकुरा भूनें।

अंत में, हरी मिर्च और इमली की चटनी के साथ पनीर चिल्ला का आनंद लें।