खजुर पाक रेसिपी | khajur pak in hindi | खजूर पाक | डेट्स पाक
आसान खजुर पाक रेसिपी | खजूर पाक रेसिपी | डेट्स पाक रेसिपी
कितने लोगों के लिए 16 टुकड़े
सामग्री
इंस्टेंट खोवा या मावा (100 ग्राम) के लिए:
- 1 टी स्पून घी
- ¼ कप दूध
- ½ कप दूध पाउडर
अन्य सामग्री:
- 1 टेबल स्पून घी
- ½ कप बादाम कटा हुआ
- ½ काजू कटा हुआ
- ½ कप अकरोट कटा हुआ
- ¼ कप किशमिश
- 2 टेबल स्पून तिल
- 2 टेबल स्पून कद्दू के बीज
- 2 टेबल स्पून सूरजमुखी के बीज
- ¼ कप सूखा नारियल कसा हुआ
- 1½ कप खजूर बीज रहित
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गरम करें और ½ कप बादाम, ½ कप काजू, ½ कप अखरोट और ¼ कप किशमिश भूनें।
- धीमी आंच पर भूनें जब तक कि सूखे फल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- अब इसमें 2 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज और 2 टेबलस्पून सूरजमुखी के बीज डालें।
- कुरकुरे होने तक भूनते रहें।
- धीमी आंच पर ¼ कप सूखा नारियल डालें और तब तक भूनें जब तक नारियल सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- एक ब्लेंडर में 1½ कप खजूर लें और बिना पानी मिलाएं ब्लेंड करें। मिक्सी में अटकने से रोकने के लिए कंपन और ब्लेंड करें।
- अब भुने हुए मेवों में खजूर का पेस्ट डालें।
- जब तक खजूर अच्छी तरह से नट्स के साथ संयुक्त न हो जाए तब तक भूनते रहें।
- खोवा तैयार करने के लिए, 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें ¼ कप दूध डालें।
- अब ½ कप फुल क्रीम मिल्क पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
- मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।
- 5 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है।
- एक गांठ बनने तक मिलाते रहें। आखिर में इंस्टेंट खोया तैयार है।
- सूखे फल मिश्रण के ऊपर खोवा को स्थानांतरित करें। आप वैकल्पिक रूप से स्टोर से ख़रीदे 100 ग्राम खोवा का उपयोग कर सकते हैं।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गांठ को तोड़ें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- बेकिंग पेपर डाला हुआ ग्रीस्ड प्लेट में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से एक ब्लॉक बनाने सेट करें।
- रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए सेटिंग करने दें।
- अब अन्मोल्ड करें और टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, खजुर पाक को परोसे या फ्रिज में एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।