• सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून घी लें और ½ कप मूंग दाल को भूनें। मूंग दाल से पानी पूरी तरह से निकाल दें।
• अब इसे धीमी आँच पर 5 मिनट या इसमें से खुशबू आने तक के लिए भूनें।
• अब इसमें 1 कप पानी और 1 कप दूध मिलायें और अच्छे से चलाएं।
• अब इसे प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक मध्यम आँच पर पकाएं।
• जब प्रेशर पूरा नोर्मल हो जाए, तब दाल को घोट लें। आप इसके अलावा दाल को ब्लेंड करके भी स्मूद पेस्ट बना सकते हैं।
• अब इस मूंग दाल पेस्ट को बड़ी कढ़ाई में डाल दें।
• अब इसमें ½ कप पानी डालें और स्मूद कंसिस्टेंसी आने तक इसे चलाते रहे।
• अब इसमें 1 कप चावल का आटा मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
• इसे चलाते रहें जबतक मिश्रण पैन से अलग ना होने लग जाए।
• अब इसे ढककर 5 मिनट तक पकाएं, और ध्यान रखें की आटा पूरी तरह से पक जाए।
• अब इसमें 1 टीस्पून घी डालें और मिलाते रहें।
• जब तक डौ पैन से अलग ना होने लग जाए, तब तक इसे मिलाते रहें।
• अब इस डौ को बड़े कटोरे में निकाल लें।
• इसे हल्का सा ठंडा होने दे और इसे गूंध कर नर्म नॉनस्टिकी डौ तैयार कर लें और फिर अलग रख दें।

शक्कर की चाशनी तैयार करना:

• सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप शक्कर, 1½ कप पानी और कुछ रेशे केसर लें।
• इसे चलाएं और शक्कर को पूरी तरह घोल लें।
• अब इस शक्कर के पानी को 5 मिनट या इसके गाढ़ा होने तक उबालें।
• अब इसमें ¼ टीस्पून इलाइची पाउडर डालें, इसे ढक दें और एक तरफ रख दें।

पीठा बनाना और फ्राई करना:

• अब एक छोटी बॉल के आकार का डौ लें और इसे बेलकर फैला लें।
• अब एक टूथपिक लेकर उससे इसमें डिज़ाइन बनाएं।
• अब इन्हे मध्यम गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
• आँच को धीमी रखें और इन्हे ऊपर आने दें।
• एकबार जब ये तेल में ऊपर आ जाएं, तो समय समय पर चलाते रहे और मध्यम आँच पर फ्राई करें।
• इन्हे सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• अब पीठा को किचन पेपर पर निकाल लें, ताकि पेपर सारा तेल सोख ले।
• अब इन्हे गर्म चाशनी में डाल दें और पूरी तरह से चाशनी लगने दें।
• इसे ढक दें और 2 घंटे या पीठा के चाशनी सोखने तक रखा रहने दें।
• अंत में, नर्म और ज्यूसी मूंग दाल पीठा को सूखे मेवों से सजाएं।