सबसे पहले एक कुकर में पानी लेकर उसमें 300 ग्राम शकरकंद और थोड़ा सा नमक डालें।
अब इसे 3 सीटी आने तक या शकरकंद के पकने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
अब शकरकंद का छिलका उतार कर इसे मसल लें।
इसमें 2 कप गेहूँ का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून अमचूर और ¼ टीस्पून अजवाइन डालें।
इसके बाद इसमें 1 चिली, ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया भी डालें।
अब इसे मसलें और सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।
अब जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए आटे को गूंध लें।
इसे गूंध कर स्मूद डौ तैयार कर लें और इसे 20 मिनट के लिए रख दें।
अब इस आटे को फिर से गूंधे और इसमें एक बॉल के आकार की लोई तोड़ें।
इस पर थोडा सा आटा लगाकर इसे थोड़ा सा गोलाकार में फैला लें।
इसके बाद इसे चपाती या पराठे की तरह पतला बेल लें।
अब इसे गर्म तवे पर डाल दें और एक मिनट तक पकाएं।
इसके बाद जब ये एक तरफ से पक जाए तो इसे पलट दें।
अब इसके दोनों तरफ ½ टीस्पून ओलिव ऑयल / घी लगाएं और हल्का सा दबाकर सेकें।
जब तक ये दोनों तरफ से पूरी तरह से ना सिक जाए तब तक इसे एक या दो बार और पलटें।
अंत में स्वीट पोटैटो पराठा को रायता और अचार के साथ परोसें।