मसाला पराठा रेसिपी | masala paratha in hindi | स्पाइसी पराठा | मसाला पराठा
आसान मसाला पराठा रेसिपी | स्पाइसी पराठा | मसाला पराठा
कितने लोगों के लिए 6 परांठा
सामग्री
- 2½ कप गेहूँ का आटा
- ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून अमचूर
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी कुटी हुई
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
- 1 टी स्पून घी
- 1 टी स्पून नमक
- 1 कप गर्म पानी
अन्य सामग्री:
- 3 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- ¼ कप गेहूँ का आटा बुरकने के लिए
- तेल भूनने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2½ कप गेहूं का आटा लें और उसमें ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
- इसके बाद इसमें ½ टीस्पून अमचूर, 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी, ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून अदरक पेस्ट, 1 टीस्पून घी, 1 टीस्पून नमक डालें।
- अब इसमें मसालों को अच्छे से मिलाएं।
- इसमें 1 कप गर्म पानी डालें और चम्मच से मिलाएं।
- अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए गूंध लें।
- तैयार आटे को तेल लगाकर 15 मिनट के लिए रख दें।
- इसके बाद आटे को फिर से थोड़ा गूंधे और इसमें से एक छोटी बॉल के आकार की लोई लें।
- इसे गेहूँ के आटे में लपेट कर गोलाकार में फैला लें।
- इसके ऊपर 1 टीस्पून घी और चुटकीभर गरम मसाला लगाकर फैलाएं।
- चम्मच को उल्टा करके इसे एक समान रूप से फैलाएं।
- अब इसे बंडल आकार देकर बॉल जैसा बना लें।
- अब इस पर थोड़ा गेहूँ का आटा बुरकें।
- इसके बाद इसे बेलकर पतली गोल चपाती या परठा बना लें।
- अब एक गर्म तवे पर पराठे को एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके बाद जब यह एक तरफ से पक जाए, तो मसाला पराठा को पलट दें।
- इस पर ½ टीस्पून तेल/घी लगाएं और हल्के से दबाएं।
- इसे एक या दो बार और पलटें, जब तक कि ये दोनों तरफ से अच्छे से ना पक जाए।
- अंत में, मसाला पराठा को रायता और अचार के साथ परोसें।