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गोभी 65 रेसिपी | gobi 65 in hindi | कॉलिफ़्लोवर 65 | क्रिस्पी गोबी फ्राई 65 कैसे बनाएं

आसान गोभी 65 रेसिपी | कॉलिफ़्लोवर 65 | क्रिस्पी गोबी फ्राई 65 कैसे बनाएं
कोर्स भारतीय स्ट्रीट फूड
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड गोभी 65 रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

ब्लाँचिंग के लिए:

  • 15 टुकड़े गोभी / फूलगोभी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 4 कप गरम पानी

तलने के लिए:

  • 2 टेबल स्पून दही गाढ़ा
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • कुछ करी पत्ते कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ कप कॉर्नफ्लोर
  • ¼ कप चावल का आटा
  • तेल तलने के लिए

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
  • 2 लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 2 सूखी हुई लाल मिर्च टूटी हुई
  • कुछ करी पत्ते कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून दही
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में 15 टुकड़े गोबी और ½ छोटा चम्मच नमक लें।
  • 4 कप गर्म पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • पानी निकलकर गोबी को एक बड़े कटोरी में रखें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।
  • इसमें कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
  • अब ¼ कप कॉर्नफ्लोर और ¼ कप चावल का आटा डालें।
  • इन सबको अच्छे से मिलाएं।
  • अब इन्हे गरम तेल में तलें और बीच बीच में चलाते रहे।
  • जब गोबी कुरकुरी और सुनहरी हो जाए तो इसे किचन पेपर पर निकाल लें।
  • तड़का तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल गर्म करें और ½ टीस्पून जीरा, 1 इंच अदरक, 2 लहसुन, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  • आंच धीमी रखें और 1 बड़ा चम्मच दही, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • सब कुछ अच्छे से मिल जाने तक इसे चलाएं।
  • तली हुई गोबी को इसमें डालें और सॉस को पूरी तरह से गोबी पर लगाकर मिलाएं।
  • अंत में, 2 बड़े चम्मच धनिया डालें और शाम के नाश्ते के लिए गोबी 65 का आनंद लें।