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white sauce pasta recipe
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व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी | white sauce pasta in hindi | पास्ता इन व्हाइट सॉस 

आसान व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी | पास्ता इन व्हाइट सॉस
कोर्स डिन्नर
पाक शैली इटालियन
कीवर्ड व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

पास्ता उबालने के लिए:

  • 6 कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 कप पास्ता एलिकईडली या पेने

सब्ज़ियाँ पकाने के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 3 लहसुन बारीक कटा हुआ
  • ½ प्याज कटा हुआ
  • ½ गाजर कटी हुई
  • ½ शिमला मिर्च कटी हुई
  • 3 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पिसी हुई
  • ½ टी स्पून नमक

व्हाइट पास्ता सॉस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून बटर
  • 3 टेबल स्पून मैदा
  • 2 कप दूध
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पिसी हुई
  • ½ टी स्पून चिली फ्लेक्स
  • ½ टी स्पून हर्ब्स मिश्रण
  • ½ टी स्पून नमक
  • चीज़ सजाने के लिए

अनुदेश

पास्ता उबालना:

  • सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 6 कप पानी लें और उसमें 1 टीस्पून नमक डालकर उबालें।
  • जब पानी उबलने लगे, तो उसमें 2 कप पास्ता डाल दें। मैनें एलीकोईडली पास्ता प्रयोग किया है, आप इसकी जगह पेने पास्ता भी प्रयोग कर सकते हैं।
  • इसे 7 मिनट या पास्ता पूरी तरह से पकने तक उबालें।
  • अब पास्ता को निकाल कर अलग रख लें।

सब्ज़ियाँ पकाना:

  • एक फ्राइंग पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 3 लहसुन डालकर हल्का भूनें।
  • अब इसमें ½ प्याज। ½ गाजर, ½ शिमला मिर्च और 3 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न डालें।
  • इसे एक मिनट या सब्जियों के सिकुड़ने और इनमें थोड़ा कुरकुरापन बरक़रार रहने तक पकाएं।
  • इसके बाद इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • अब इसमें सभी मसाले अच्छी तरह से मिलने तक पकाएं और इसके बाद इसे अलग रख दें।

व्हाइट सॉस तैयार करना:

  • पास्ता के लिए व्हाइट सॉस बनाने के लिए 2 टेबलस्पून बटर गर्म करें।
  • अब इसमें 3 टेबलस्पून मैदा डालें और धीमी आँच पर हल्का भूनें।
  • मैदा से खुशबू आने तक इसे भूने और इसका रंग बदलना नहीं चाहिए।
  • अब इसमें 1 कप दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
  • सॉस गाढ़ा होने तक इसे मिलाएं और इसमें गांठ नहीं बननी चाहिए।
  • इसके बाद इसमें 1 कप दूध और डालें, इसे मिलाना जारी रखें।
  • सॉस के गाढ़ा होने तक इसे मिलाना जारी रखें। अगर जरूरी हो तो व्हिस्क का प्रयोग करें ताकि इसमें गांठ ना बने। सॉस के स्मूद और क्रीमी टेक्सचर होने तक इसे पकाते रहें।
  • अब इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स, ½ टीस्पून हर्ब्स का मिश्रण और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • सब कुछ अच्छे से मिलने तक इसे मिलाएं।
  • अब पकी हुई सब्जियां इसमें डालें और अच्छे से मिलाएं।
  • अब उबला हुआ पास्ता इसमें डालें और धीरे धीरे मिलाएं।
  • अगर सॉस गाढ़ा हो गया है, तो इसमें 2 टेबलस्पून उबले हुए पास्ता का पानी डालें।
  • अब सब कुछ अच्छे से मिलने तक इसे धीरे धीरे मिलाते रहे।
  • अंत में परोसने से पहले व्हाइट सॉस पास्ता को कद्दूकस किये हुए चीज़ से सजाएं।