सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप मैदा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह मिलाएं।

इस के ऊपर 2 बड़े चम्मच गर्म तेल डालें।

आवश्यकता अनुसार पानी डालें और गूंधें।

आवश्यकतानुसार पानी डालकर मुलायम और नरम आटा तैयार करें।

गेंद के आकर की लोई लेकर उसे चपटा करें।

लोई पर ज़रूरत के हिसाब से आटा लपेटें और हल्का मोटा बेलें।

तलते वक्त आटे को काँटे(फोर्क) से चुभाएं ताकि वे फूले नहीं।

एक छोटी कटोरी या कप पर इसे लपेटें।

कटोरी के बाहर के आटे को निकाल दें।

इसे गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

कटोरी के ऊपर तब तक तेल छिड़कें, जब तक उस पर से आटा अलग ना हो जाए।

अब कटोरी के आकार के आटे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

किचन पेपर पर अतिरिक्त तेल सूखा दें और इसे अलग रखें।

एक प्लेट में कटोरी को इकट्ठा करके चाट तैयार करें।

इसमें 1 टीस्पून उबला हुआ चना, 1 टीस्पून उबला हुआ और चौकोर कटा हुआ आलू, 2 टीस्पून अंकुरित मूंग, ½ टीस्पून हरी चटनी, 1 टीस्पून इमली की चटनी और 1 टेबलस्पून दही मिलाएं।

इस पर मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक भी छिड़कें।

अब ऊपर से एक टेबलस्पून प्याज और टमाटर डालें।

बड़े चम्मच सेव, हरी चटनी और कुछ धनिया पत्ती से इसकी गार्निश करें।

अंत में, कटोरी चाट के ऊपर चाट मसाला छिड़क कर उसे तुरंत परोसें।