सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें। आप घी के अलावा तेल भी प्रयोग कर सकते हैं।

इसके बाद इसमें 1 तेज पत्ता, 1 चक्रफूल, 5 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून जीरा डालें।

मसालों से खुशबू आने तक इसे पकाते रहें।

इसके बाद 1 प्याज़ डालें और अच्छे से भूनें।

इसके अलावा इसमें 2 हरी मिर्च और 1 टीस्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट भी डालें और अच्छे से पकाएं।

इसके बाद ½ बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और ¾ कप कॉर्न डालें और एक मिनट तक पकाएं।

अब इसमें ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें और हल्का सा और पकाएं।

अब इसमें 1 कप बासमती चावल डालें। चावल को 20-30 मिनट तक भिगो कर रखना ना भूलें।

अब एक मिनट तक इसे और पकाएं और ध्यान दें कि चावल के दानें टूटे नहीं।

इसके बाद इसमें 1 कप दूध और 1 कप पानी डालें। दूध डालने से इसका फ्लेवर बढ़ जाता है, हालाँकि आप दूध की जगह नारियल के दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

इसे मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। अगर आप इसे पैन में पका रहे हैं, तो इसे ढक दें और 20 मिनट या पानी पूरी तरह से सूखने तक पकने दें।

इसके अलावा इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालकर धीरे धीरे मिलाएं।

अंत में कॉर्न पुलाव को रायता या वेज सागु के साथ परोसें।