सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप दूध और ½ कप दूध पाउडर लें। अगर आपके पास पहले दिन का पहला गाय का दूध है, तो इसे 1 कप चीनी में 4 कप कोलोस्ट्रम दूध डालकर उबालें।

अब इसे व्हिस्क की मदद से घोल लें ताकि दूध पाउडर अच्छे से मिल जाए और इसमें गाँठ ना पड़े।

अब इसमें 1 कप दही और 1 कप कंडेस्ड मिल्क डालें।

इसे सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाने तक व्हिस्क करके स्मूद बना लें।

अब दूध के मिश्रण को एक गोल पैन में निकाल लें।

इसके ऊपर ¼ टीस्पून इलाइची पाउडर बुरकें।

इसे एल्युमीनियम फॉयल या प्लेट से ढक दें ताकि खरवास को भाप देते समय पानी अंदर ना जाए।

स्टीमर में जरूरत के हिसाब से पानी भर कर पैन को इसमें रख दें। इसकी जगह आप सीटी हटाकर कुकर का प्रयोग भी कर सकते हैं।

इसे 35 मिनट तक इसमें पकाएं। अगर स्टीमर में पानी ख़त्म हो जाए, तो समय समय पर पानी भरते रहें।

अब इसके ऊपर से एल्युमीनियम फॉयल हटा दें और टूथपिक डालकर देखें कि ये साफ़ सुथरी बाहर आती है या नहीं।

अब खरवास को फ्रिज में एक घंटे या पूरी तरह से सेट होने तक रखें।

अब खरवास को मोल्ड में से निकाल लें, आप देखेंगे कि इसमें से एक्स्ट्रा पानी बहार निकल जाता है।

अंत में इंस्टेंट खरवास / जुन्नू को मनपसंद आकार में काटकर परोसें।