सबसे पहले एक पैन में ¼ कप बेसन लें और धीमी आँच पर भूनें।

बेसन को खुशबू आने तक और सुनहरा भूरा होने तक धीमी आँच पर भूनें। इसके बाद इसे अलग रख दें।

एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सौंफ, चुटकीभर हींग डालकर भूनें।

अब इसमें 1 मिर्च डालें और धीमी आँच पर पकाएं।

इसके बाद इसमें 2 शिमला मिर्च डालें और फ्राई करें। ध्यान रहे कि ये ज्यादा ना पके।

आँच को धीमी रखते हुए इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¾ टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून अमचूर और ¾ टीस्पून नमक डालें।

अब इसे धीमी आँच पर मसालों से खुशबू आने तक पकाएं।

अब इसमें भुना हुआ बेसन डालें और अच्छे से मिलाएं।

बेसन शिमला मिर्च पर पूरी तरह से लिपटने तक अच्छी तरह मिलाते रहें। अगर मिश्रण ज्यादा सूखा है, तो इस पर 2 टेबलस्पून पानी छिड़कें।

अब इसे ढक दें और 7 मिनट तक या जब सब कुछ अच्छे से ना पक जाए, तब तक इसे पकाते रहें।

अंत में, शिमला मिर्च बेसन सब्जी रेसिपी का फुल्के या रोटी के साथ आनंद लें।