इसे मध्यम आँच पर पकाएं, जबतक कि इनका रंग थोड़ा सा बदल ना जाए।

अब 2 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब इसे पूरी तरह से ठंडा करें और फिर इसे ब्लेंडर में डालें।

इसमें ¼ कप पानी डालकर इसे ब्लेंड करके स्मूद पेस्ट बना लें। फिर इसे निकाल कर अलग रख दें।

अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं।

इसमें 1 प्याज डालें और इसका हल्का सा रंग बदलने तक इसे भूनते रहें।

इसके बाद आँच को धीमी रखते हुए, इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून चिली पाउडर, 1 टीस्पून गोडा मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।

अब इसमें से खुशबू आने तक इसे धीमी आँच पर पकाएं।

अब इसमें 1 टमाटर डालें और इसके गलने तक इसे पकाएं।

अब इसमें तैयार प्याज़ और नारियल का मसाला पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।

इसे 10 मिनट या मसाला पेस्ट के अच्छी तरह से पकने तक पकाते रहें।

इसके बाद इसमें 2 कप अंकुरित मूँग डालें और अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें 3 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि इसमें जरूरी गाढ़ापन आ जाए। अब इसे ढक दें और 10 मिनट या अंकुरित मूँग के पूरी तरह पक जाने तक इसे पकाएं।

अंत में इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालें और मुगाची उसल का रोटी या चावल के साथ आनंद लें।