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brinjal tomato curry recipe
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ब्रिन्जाल टोमेटो करी रेसिपी | brinjal tomato curry in hindi | वैंकय्या टोमेटो करी

आसान ब्रिन्जाल टोमेटो करी रेसिपी | वैंकय्या टोमेटो करी
कोर्स करी
पाक शैली आंध्रा
कीवर्ड ब्रिन्जाल टोमेटो करी रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टेबस्पून तेल
  • 1 टी स्पून राई
  • 1 टी स्पून जीरा
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 मिर्च कटी हुई
  • 2 कप बैंगन कटा हुआ
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्तों को डालें।
  • अब इसमें 1 प्याज, 1 मिर्च डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब 2 कप बैंगन डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • धीमी आंच पर भूनें जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं।
  • अब 2 टमाटर डालें और सब अच्छी तरह से मिक्स होने तक भूनें।
  • ढककर 5 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
  • अब 1 कप पानी डालें और आवश्यकता अनुसार गाढ़ापन मिलने तक अच्छी तरह से मिलाएं।
  • कढ़ाई को ढकें और 10 मिनट के लिए या जब तक सब कुछ अच्छी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
  • फिर 2 टेबलस्पून धनिया डालें और चपाती के साथ बैंगन टमाटर की सब्जी का आनंद लें।