Go Back
+ servings
boondi ka raita
Print Pin
5 from 21 votes

बूंदी रायता रेसिपी | boondi raita in hindi | बूंदी का रायता | रायता बूंदी 

आसान बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | रायता बूंदी
कोर्स रायता
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड बूंदी रायता रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

बूंदी के लिए:

  • कप बेसन
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • तेल तलने के लिए

रायते के लिए:

  • ½ कप बूंदी घर का बना / दुकान से खरीदा हुआ
  • 1 कप गरम पानी
  • 1 कप दही
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ

अनुदेश

बूंदी बनाने की तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1½ कप बेसन और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • अब 1 कप पानी डालें और घोल को फेंट लें।
  • जब तक घोल स्मूद न हो जाए, तब तक मिलाएं।
  • फिर, 1 टेबलस्पून तेल डालें और 2 मिनट के लिए फेंटना जारी रखें।
  • एक स्मूद गाढ़ेपन वाला बैटर(घोल) तैयार करें।
  • छोटे छेद वाला चम्मच लें और उसमें तैयार बेसन का घोल डालें।
  • एक चम्मच की मदद से धीरे-धीरे टैप करें, जिससे बेसन की बूंदें तेल में गिरती हैं। तेल में एकसाथ ज़्यादा बूंदी न डालें।
  • कभी-कभार चलाते रहे और एक बार कुरकुरी होने के बाद, बूंदी को उतार लें और किचन पेपर टॉवल पर रख दें।

बूंदी का रायता बनाने की तैयारी:

  • एक कटोरी में ½ कप बूंदी लें। घर पर बनी बूंदी या दुकान से खरीदी बूंदी का उपयोग करें।
  • इन्हें 5-10 मिनट के लिए 1 कप गर्म पानी में भिगोएँ।
  • बूंदी से पानी को धीरे से निचोड़ें। अलग रखें।
  • एक छोटे बाउल में 1 कप दही, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक लें।
  • चिकनी गाढ़ी दही बनाने के लिए अच्छे से फेटें और मिलाएं।
  • भिगोए बूंदी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले बूंदी के साथ गार्निश करें।
  • पुलाव, बिरयानी और पराठे के साथ बूंदी रायता का आनंद लें।