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ब्लैक चना चाट रेसिपी | black chana chaat in hindi | काला चना चाट

आसान ब्लैक चना चाट रेसिपी | काला चना चाट
कोर्स चाट
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड ब्लैक चना चाट रेसिपी
तैयारी का समय 15 minutes
पकाने का समय 10 minutes
भिगोने का समय 8 hours
कुल समय 8 hours 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • 1 कप काला चना / काले छोले रात भर भिगोए
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 3 कप पानी

अन्य सामग्री:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 मिर्च चीरा हुआ
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून आमचूर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 टेबल स्पून हरी चटनी
  • 1 टेबल स्पून इमली की चटनी
  • 2 टेबल स्पून दही
  • ½ प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून टमाटर कटा हुआ
  • 1 आलू उबला हुआ और घन
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पुदीना बारीक कटा हुआ

टॉपिंग के लिए:

  • 1 टेबल स्पून दही
  • 1 टी स्पून इमली की चटनी
  • 1 टी स्पून हरी चटनी
  • 2 टी स्पून प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टी स्पून टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 3 टेबल स्पून सेव
  • 1 टी स्पून धनिया बारीक कटी हुई

अनुदेश

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 कप भिगोया हुआ काला चना लें। 1 कप काले छोले को रात भर भिगोना सुनिश्चित करें।
  • ¾ टीस्पून नमक और 3 कप पानी डालें।
  • 8 सीटी के लिए या चना अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • पानी को छानकर अलग रख दें।
  • एक कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 मिर्च को खुशबूदार होने तक तलें।
  • पका हुआ चना उसमें डलें और 2 मिनट के लिए तलना जारी रखें।
  • आंच को कम करके ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
  • इसके अलावा, अच्छी बनावट के लिए कुछ चने को मैश करें।
  • मसालेदार कला चना को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
  • 1 टेबलस्पून हरी चटनी, 1 टेबलस्पून इमली की चटनी, और 2 टेबलस्पून दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • आगे ½ प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर, 1 आलू, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून पुदीना डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • प्लेट के ऊपर काले छोले डालें।
  • 1 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून इमली की चटनी, 1 टीस्पून हरी चटनी के साथ टॉप करें।
  • 2 टीस्पून प्याज, 2 टीस्पून टमाटर, 3 टेबलस्पून सेव और 1 टीस्पून धनिया भी डालें।
  • अंत में, काला चना चाट या काले छोले चाट परोसने के लिए तैयार है।