सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 कप भिगोया हुआ काला चना लें। 1 कप काले छोले को रात भर भिगोना सुनिश्चित करें।

¾ टीस्पून नमक और 3 कप पानी डालें।

8 सीटी के लिए या चना अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।

पानी को छानकर अलग रख दें।

एक कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 मिर्च को खुशबूदार होने तक तलें।

पका हुआ चना उसमें डलें और 2 मिनट के लिए तलना जारी रखें।

आंच को कम करके ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।

धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।

इसके अलावा, अच्छी बनावट के लिए कुछ चने को मैश करें।

मसालेदार कला चना को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

1 टेबलस्पून हरी चटनी, 1 टेबलस्पून इमली की चटनी, और 2 टेबलस्पून दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

आगे ½ प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर, 1 आलू, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून पुदीना डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

प्लेट के ऊपर काले छोले डालें।

1 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून इमली की चटनी, 1 टीस्पून हरी चटनी के साथ टॉप करें।

2 टीस्पून प्याज, 2 टीस्पून टमाटर, 3 टेबलस्पून सेव और 1 टीस्पून धनिया भी डालें।

अंत में, काला चना चाट या काले छोले चाट परोसने के लिए तैयार है।