• पंखुड़ियों को छीलें और फूलों को इकट्ठा करें।
• अब फूलों को साफ करें और फूलों, पंखुड़ियों (कटे हुए) और हार्ट (कटे हुए) को अलग रखें।

चटनी की तैयारी:

• एक बड़े बर्तन में पानी लें, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक लें।
• कटी हुई पंखुड़ियां डालें और 5 मिनट तक उबालें।
• पानी निकालकर इसे अलग रखें।
• एक पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 2 टेबलस्पून चना दाल, 2 टेबलस्पून उड़द दाल और 3 सूखी लाल मिर्च डालें।
• धीमी आंच पर भूनें जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए।
• पूरी तरह से ठंडा करके ब्लेंडर में डालें।
• 1 कप नारियल, छोटी बॉल के आकार की इमली, 2 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक के साथ पके हुए पंखुड़ियां मिलाएं।
• आवश्यकता अनुसार पानी डालकर पेस्ट तैयार करें।
• तड़का लगाएं और केले के फूल की चटनी या पम्बी की चटनी तैयार है, जिसका उबले हुए चावल के साथ आनंद लिया जा सकता है।

चिप्स की तैयारी:

• एक बड़े कटोरे में ¼ कप दही और 3 कप पानी लें।
• फेटकार अच्छे से मिलाएं।
• 10 मिनट के लिए साफ़ किए हुए फूलों को भिगोए।
• पानी निकालकर इसे अलग रखें।
• एक बड़े कटोरे में ½ कप मैदा और ½ कप मकई का आटा लें।
• ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून अदरक पेस्ट और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
• ¾ कप पानी डालें और गाढ़ा घोल तैयार करें।
• अब फूलों को डालकर उनपर एक जैसी परत लगाएं।
• आंच को मध्यम रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
• चिप्स सुनहरे भूरे और कुरकुरे हो जाने पर उन्हें किचन पेपर के ऊपर निकाल लें।
• तुरंत परोसें और बनाना फ्लावर चिप्स का आनंद लें।

सुक्का या फ्राई की तैयारी:

• एक बड़े बर्तन में पानी, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक लें।
• कटा हुआ बनाना फ्लावर हार्ट डालें और 10 मिनट के लिए उबालें।
• पानी निकालकर इसे अलग रखें।
• एक बड़ी कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उड़द की दाल और कुछ करी पत्ते डालें।
• 1 प्याज, 2 मिर्च, 2 टुकड़े लहसुन और 1 इंच अदरक डालें और अच्छी तरह से भुने।
• उबले हुए बनाना फ्लावर हार्ट में ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ढककर 5-10 मिनट के लिए या जब तक सब कुछ अच्छी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं।
• अब इसमें 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• बनाना फ्लावर सुक्का या फ्राई का गरम स्टीम्ड राइस के साथ आनंद लें।