• सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 कप आटा और 1 टीस्पून नमक डालें। दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें।
• अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं और आटा गूंथे। पानी की मदद से आटा सॉफ्ट गुंथता है।
• आटे पर मुक्का मारें और थोड़ा सा पानी छिड़कें।
• आटे से सॉफ्ट होने और नॉन स्टिकी होने तक उस पर मुक्का मारते रहें। आटा गूंथने के लिए आपको कम से कम 7 मिनट का वक्त लगेगा।
• अब आटे को किसी एयरटाइट बॉक्स में रख दें और 1 टीस्पून तेल लगा दें।
• इसे ढक दें और 20 मिनट के लिए रख दें।

फुलके की तैयारी:

• एक बार फिर से आटा गूंथे और एक छोटा सा बॉल साइज आटा लें और इसे अच्छे से रोल कर लें।
• इस पर सूखा आटा लगाएं और बेल लें।
• बिना अधिक दबाव डालें रोटी को बेलें।
• गर्म तवे पर बेली गई रोटी को रखें। ध्यान रहे कि आप धीमी आंच पर रोटी सेकें।
• तब तक पकाएं जब तक निचला हिस्सा आधा पक नहीं जाए। इसके बाद रोटी को पलट दें।
• अब दूसरी साइड से अच्छे से पका लें।
• अब एक तरफ से आधी पकी हुी रोटी की साइड को गैस पर रखें।
• गैस की आंच को तब तक बढ़ाएं जब तक रोटी फूल न जाए।
• इसे पलटें और दोनों तरफ से सेक लें।
• आखिर में आपका फुलका तैयार है।

रोटी बनाने के लिए:

• सबसे पहले बेली गई रोटी को गर्म तवे पर रखें।
• इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक रोटी एक तरफ से पूरी तरह न पक जाए।
• निचली तरफ से रोटी के पक जाने के बाद इसे पलट दें।
• एक बार आपकी रोटी फूलने लगे तो इसे हल्के हाथ से दबाएं।
• और बस आपकी रोटी तैयार है।

चपाती की तैयारी:

• सबसे पहले बॉल साइज आटा लें और इस पर सूखा आटा लगा लें।
• इसे 5 सेंटीमीटर तक बेलें।
• अब इस पर ½ चम्मच तेल लगाएं।
• इसे त्रिकोण आकार में मोड़ें और सूखा आटा लगाएं।
• इसे बिना अधिक दबाव डाले बेलें।
• रोटी को पतली से पतली होने तक बेलें।
• अब रोटी को गर्म तवे पर डालें।
• इस मध्यम आंच पर पकाएं।
• रोटी को पलट दें और दोनों साइड से पका लें।
• इस पर 1 टीस्पून तेल फैला लें।
• तब तक पकाएं जब तक चपाती दोनों तरफ से अच्छे से न पक जाए।
• और बस, आपकी चपाती तैयार है।