सबसे पहले, एक मोटे तले वाले पैन में 1 लीटर दूध डालें।
इसके अलावा, कभी-कभी हिलाएं और उबाल लें।
इसके अतिरिक्त, आंच बंद कर दें और इसमें 2 टेबलस्पून विनेगर या नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
अधिक विनेगर या नींबू का रस जोड़ें और दूध के पूरी तरह से दही जमना होने तक हिलाएं।
और दही जमना दूध को तुरंत रूमाल में छान लें।
एक कप पानी डालें और चेन्ना / पनीर को साफ करें क्योंकि इसमें विनेगर होता है।
इसके अलावा, इसे एक साथ लाएं और अतिरिक्त पानी को निचोड़ें।
30 मिनट के लिए लटकाएं। या जब तक सभी पानी पूरी तरह से निकल न जाए।
30 मिनट के बाद, पनीर को 8 मिनट के लिए गूंधना शुरू करें।
इसके अलावा रसगुल्ला के विपरीत गेंदों को थोड़ा सख्त बनाने के लिए 1 टेबलस्पून मैदा मिलाएं।
पनीर को तब तक गूंधें जब तक वह दूध के दानों के बिना चिकना न हो जाए।
इसके अलावा, पनीर के छोटे अंडाकार गेंदों को बनाएं और एक तरफ रख दें।