इडली चटनी रेसिपी | idli chutney in hindi | होटल शैली इडली चटनी बनाने की विधि
आसान इडली चटनी रेसिपी | होटल शैली इडली चटनी बनाने की विधि
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप नारियल कसा हुआ
- 2 टेबल स्पून भुने चने की दाल / पुटानी / पोट्टुकदलाई
- कुछ धनिया पत्तियां
- कुछ पुदीने के पत्ते
- 1 इंच अदरक
- 1 पुत्थी लहसुन
- 2 मिर्च
- छोटी गेंद इमली
- ½ टी स्पून नमक
- 1 कप पानी
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून उड़द की दाल
- 2 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
अनुदेश
- सबसे पहले एक ब्लेंडर में 1 कप नारियल और 2 टेबलस्पून भुना हुआ चना दाल लें।
- इसके अलावा कुछ धनिया पत्तियां, पुदीने की पत्तियां, 1 इंच अदरक, 1 पुत्थी लहसुन, 2 मिर्च, छोटी गेंद इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
- 1 कप पानी डालकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- चटनी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। इडली के साथ परोसने के लिए, सुनिश्चित करें कि डालने की स्थिरता बनी रहे।
- अब 2 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालकर फूटने दें।
- तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आखिर में, गरम उबले हुए इडली के साथ इडली चटनी का आनंद लें।