सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 3 आलू, ½ प्याज, 1 मिर्च, 2 टेबलस्पून स्प्रिंग प्याज और 1 टीस्पून अदरक और लहसून पेस्ट डालें।
साथ ही इसमें ½ टीस्पून चिली पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स, ¼ टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
इसके अलावा ¼ कप ब्रेड के टुकड़े और 2 टेबलस्पून धनिया मिलाएं। ब्रेड के टुकड़े मिक्स्चर को जोड़े रखने में मदद करते हैं।
अच्छे से मिला लें और ध्यान रखें कि सबकुछ अच्छे से कंबाइन हो जाए।
बॉल साइज मिक्स्चर लें और इसे आइसक्रीम की स्टिक पर लॉलीपॉप का आकार दें और एक तरफ रख दें।
अब एक छोटे कटोरे में कॉर्नफ्लोर का घोल बनाने के लिए 2 टेबलस्पून कोर्नफ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, ¼ टीस्पून चिली फ्लेक्स और ½ नमक मिलाएं।
इसमें ½ कप पानी मिलानें से आपको बिना गांठों का घोल प्राप्त होगा।
कॉर्नफ्लोर के घोल में लॉलीपॉप को डुबोएं और फिर इसपर ब्रेड के टुकड़े लगाएं। पैंकों ब्रेड का इस्तेमाल करने से आपको क्रिस्पी लॉलीपॉप मिलेगा।
अब गर्म तेल में इसे डीप फ्राय कर लें लेकिन इसे मध्यम आंच पर रखें।
तब तक फ्राय करें जब तक लॉलीपॉप गोल्डन ब्राउन कलर की और क्रंची नहीं हो जाती। अब आलू लॉलीपॉप को कढ़ाई में से निकाल लें और साइड में रख दें।
सॉस बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में 2 टेबलस्पून तेल डालें और इसमें 1 मिर्च, 1 तुरी लहसून, 1 इंच अदरक और ½ प्याज भुन लें।
अब इसमें 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 2 टीस्पून सिरका, 2 टीस्पून सोया सॉस, ½ टीस्पून चिली पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
तब तक इसे फ्राय करें जब तक सबकुछ अच्छे से मिल न जाए।
अब कॉर्न फ्लोर का घोल बनाएं। इसके लिए 1 टेबलस्पून और ½ कप पानी मिलाएं।
अच्छे से मिक्स करें और ध्यान रहे कि इसमें कोई गांठ न रहे।
कॉर्नफ्लोर के घोल को सॉस में डालें और हिलाते रहें।
सॉस के मोटे होने तक और थोड़ा ग्लोसी होने तक इसे पकाएं।
परोसने से बिलकुल पहले, सॉस को पोटैटो लॉलीपॉप पर डालें।
अंत में पोटैटो लॉलीपॉप को कुछ कटे हुए गोल प्याज से गार्निश करें।