सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप चावल का आटा और 1 कप बेसन डालें।

साथ ही इसमें 1 टीस्पून तिल, ½ टीस्पून क्रश्ड जीरा, 1 टीस्पून मिर्ची पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, चुटकी भर हींग और ½ टीस्पून नमक डालें।

सभी को अच्छे से मिला लें।

अब इसमें 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें। ध्यान रहे कि तेल डालते ही उसमें से आवाज आए। इससे रिब्बन पकोड़ा क्रिस्पी और ऑयल फ्री बनेंगे।

चम्मच से अच्छे से मिलाएं और इसे अच्छे से रगड़ें और अपने दोनों हाथों के बीच अच्छे से क्रंबल करें।

अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं और आट गुंध लें।

आटे को स्मूथ, नॉन स्टिकी और सोफ्ट होने तक गुंधे।

इसके अलावा रिब्बन पकोड़ा मोल्ड लें और इसे चकली पर फिक्स कर लें।

साथ ही चलकी मेकर को तेल से ग्रीस कर लें। इससे मोल्ड पर आटा नहीं चिपकेगा।

अब सिलेंड्रिकल शेप में आटा लें और इसे मेकर के अंदर रखें।

साथ ही इसके ढक्कन को टाइट करें और तेल गर्म होने रख दें।

अब सीधे रिब्बन मुरुक्कू को गर्म तेल में दबाएं और हाथ को सर्कुलेशन मोशन में हिलाएं।

मुरुक्कू को पलटें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय करें और दोनों तरफ से क्रिस्प कर लें।

एक बार रिब्बन पकोड़ा क्रिस्प हो जाएं तो इन्हें पेपर टॉवल पर रख दें ताकि इनमें से अधिक तेल निकल जाए।

अंत में रिब्बन पकोड़ा को मसाला चाय या मसाला दूध के साथ परोसें।