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aloo curry recipe
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आलू करी रेसिपी | aloo curry in hindi | पोटैटो करी | आलू की सब्जी

आसान आलू करी रेसिपी | पोटैटो करी | आलू की सब्जी
कोर्स करी
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड आलू करी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 टुकड़े इलायची
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 इंच दालचीनी
  • 3 लॉन्ग
  • ½ टी स्पून सौंफ
  • चुटकी भर हींग
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून + 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 3 टमाटर बारीक कटे हुए
  • 1 टी स्पून अदरक की पेस्ट
  • 4 आलू उबले हुए
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिये के पत्ते बारीक कटे हुए
  • ½ नींबू

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 तेज पत्ता, 2 टुकड़े इलायची, 1 इंच दालचीनी, 3 लॉन्ग, ½ टीस्पून सौंफ और चुटकी भीर हींग डालें और भुन लें।
  • साथ ही आंच को धीमी रखें और इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून अदरक की पेस्ट डालें और भुन लें।
  • इसके साथ ही इसमें 3 टमाटर डालें और 1 मिनट के लिए भूने।
  • इसे ढक दें और 10 मिनट के लिए या फिर तब तक पकाएं जब तक टमाटर सॉफ्ट न हो जाएं और गल जाए।
  • टमाटर को अच्छे से मैश कर लें और तब तक भूने जब तक टमाटर में से तेल न निकल जाए।
  • इसके अलावा 4 उबले, कटे हुए आलू इसमें डालें और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • इसे 1 मिनट के लिए भुने और ध्यान रखें कि सारे मसाले अच्छे से आलू के साथ मिक्स हो जाएं।
  • अब 1 कप पानी डालें और कंसिस्टेंसी को एडजस्ट कर लें।
  • इस ढक दें और 5 मिनट के लिए उबाल लें या फिर तब तक उबालें जब तक आलू मसालों को न सोख लें।
  • कुछ आलुओं को मैश कर लें ताकि करी का टेक्स्चर एडजस्ट हो सके।
  • अब इसमें 2 टीस्पून धनिए की पत्ती डालें और ½ नींबू निचोड़ लें और 1 टीस्पून कसुरी मेथी डालें।
  • अंत में आलू करी को पूरी, रोटी या चपाती के साथ परोसें।