शंकरपाली रेसिपी | shankarpali in hindi | स्पाइसी तुक्कुडी
आसान शंकरपाली रेसिपी | स्पाइसी तुक्कुडी
कितने लोगों के लिए 1 बक्सा
सामग्री
- 1½ कप मैदा / सादा आटा
- 2 टी स्पून रवा / सूजी बारीक
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून घी गरम
- पानी सानने के लिए
- तेल तलने के लिए
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1½ कप मैदा और 2 टीस्पून रवा लें। रवा डालने से शंकरपाली कुरकुरा हो जाता है।
- 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- सभी मसलों को आटे के साथ अच्छे से मिलाएं।
- 2 टेबलस्पून घी गरम करके उसे आटे के ऊपर डालें। आप इसकी जगह गरम तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आटे के नरम होकर आकर पकड़ने तक मिलाएं।
- ½ कप पानी डालकर आटे को गूंधें।
- आवश्यकता अनुसार पानी डालते हुए एक चिकना आटा बनाएं।
- 1 टीस्पून तेल आटे पर लगाकर उसे 5 मिनट तक अलग रखें।
- आटे को फिर से गूंधें।
- आटे को दो हिस्सों में बाटकर बेलें।
- थोड़े मोटे आयताकार आकार में आटे को बेलें।
- पिज़्ज़ा कटर या धारदार चाक़ू से आटे को हीरे के आकर में काटें।
- एक एक करके इन्हे तेल में डालें।
- धीमे से मध्यम आंच पर रखते हुए इसे बीच बीच में चलाएं।
- धीमे आंच पर 15-20 मिनट के लिए या शंकरपाली के क्रिस्पी होने तक तलें।
- तुक्कुडी के अधिक तेल को किचन पेपर पर निकालें।
- शंकरपाली को डिब्बे में रखकर उसका एक महीने तक आनंद लें या उसे एक कप गरम चाय के साथ परोसें।