सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल लें।

एक बार पानी में उबाल आ जाए तो 1 पैक हक्का नूडल्स उसमें तोड़ें।

5 मिनट तक उबालें या खाना पकाने के समय को जानने के लिए पैकेज के निर्देशों को देखें।

तब तक पकाएं जब तक ज्नूडल्स ज्यादा पके बिना लगभग ठोस होने तक पक जाएं।

नूडल्स को छान लें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें।

अब इसमें 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोउर डालें और धीरे से मिलाएं।

नूडल्स को समान रूप से फैलाकर गर्म तेल में डीप फ्राई करें।

आंच को मध्यम पर रखते हुए कभी-कभी हिलाएं।

नूडल्स के कुरकुरा होने तक दोनों तरफ पलटें और तलें।

अंत में, कुरकुरे नूडल्स छान लें और एक तरफ रखें।

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, 1 इंच अदरक, 2 पुत्थी लहसुन और 2 मिर्च डालें और तलें।

इसके अलावा, ½ प्याज को तलें जब तक यह थोड़ा सिकुड़ जाता है।

अब इसमें ½ गाजर, 3 टेबलस्पून कैबेज, ½ शिमला मिर्च, 5 बीन्स और 2 टेबलस्पून धनिया का तना डालें।

उन्हें ज्यादा पकाए बिना एक मिनट के लिए तलें।

अब 4 कप पानी डालें और ¾ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

तब तक उबालें जब तक सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाएं।

अब इसमें 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून चिल्ली सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोउर लें और इसमें ¼ कप पानी मिलाएं।

कॉर्नफ्लोउर घोल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

जब तक सूप थोड़ा गाढ़ा और चमकदार हो जाता है तब तक हिलाएं और उबालें।

अब 2 टेबलस्पून धनिया डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।

अंत में, फ्राइड नूडल्स के साथ टॉप करके वेज मंचोव सूप रेसिपी का आनंद लें।