पोहा कटलेट रेसिपी | poha cutlet in hindi | वेजिटेबल पोहा कटलेट | वेज पोहा पैटीज़
आसान पोहा कटलेट रेसिपी | वेजिटेबल पोहा कटलेट | वेज पोहा पैटीज़
कितने लोगों के लिए 7 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप पतली पोहा
- 2 आलू उबला हुआ और मसला हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- ¼ टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पीसा हुआ
- 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
- 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
मैदा-कॉर्न फ्लोउर के घोल के लिए:
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोउर
- 1 टेबल स्पून मैदा / सादा आटा / सभी उद्देश्य आटा
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पीसा हुआ
- ¼ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
अनुदेश
- सबसे पहले, पर्याप्त पानी के साथ 1 कप पतली पोहा धो लें। पतले पोहा को मत भिगोएं, बस पानी में साफ करें।
- पानी को छान लें और 5 मिनट के लिए पोहा को आराम दें ताकि पानी पूरी तरह से नीचे गिर जाए।
- अब धुले हुए पोहे को बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 2 उबले और मैश किए हुए आलू में डालें। मेरे पास 4 सीटी के लिए पकाया हुआ आलू है।
- इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, ¼ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ¼ टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- इसके अलावा 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं एक आटा बनाना सुनिश्चित करें।
- यदि आटा में बहुत अधिक नमी है तो और एक टीस्पून कॉर्न फ्लोउर डालें।
- अब ½ कप पानी में 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोउर, 1 टेबलस्पून मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून नमक मिलाकर मैदा-कॉर्न फ्लोउर बैटर तैयार करें।
- चिकनी बहती स्थिरता बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
- तेल के साथ हाथ को चिकना करके एक छोटे से बॉल के आकार का पैटीज़ तैयार करें। तेल लगाने से आटा चिपकने से बचाता है।
- अब तैयार मैदा-कॉर्न फ्लोर बैटर में डिप करें और बैटर को चारों तरफ से ढक दें।
- आगे ब्रेड क्रम्ब्स के साथ सभी तरफ कोट करें। पैंको ब्रेड क्रुम्ब्स / पीसा हुआ कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग करें, जैसा कि वे अच्छी बनावट देते हैं।
- अब गर्म तेल में शैलो फ्राई या डीप फ्राई या पैन फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से, प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए बेक करें।
- मध्यम आंच पर तलें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
- आखिर में पोहा कटलेट को पुदीना डिप या टोमेटो सॉस के साथ परोसे।