सबसे पहले, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए रवा को सूखा भूनें।

आगे, इडली तैयार करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें।

अब सूखी भुनी हुई रवा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।

इसमें रागी का आटा भी मिलाएं। हमेशा रवा और रागी के आटे के साथ 1: 1 का अनुपात रखें। वरना इडली कड़वी लगेगी।

इसके अलावा नमक और दही डालें।

दही की मोटाई के आधार पर आवश्यकतानुसार पानी डालें।

एक अच्छा मिश्रण दें और 30 मिनट तक भीगने दें।

30 मिनट के बाद, अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें। इडली बैटर की स्थिरता को  प्राप्त करें।

भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए।

प्लेटों को तेल से ब्रश करें और इडली प्लेट में बैटर को तुरंत डालें। बैटर को आराम न दें।

इसके अलावा अन्य इडली के रूप में आपको इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा।

इसके अलावा, इसे 5 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें बाद में उनमोल्ड करें।

अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्म परोसें।