सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें ¾ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें और फूटने दें।

अब ½ प्याज डालें और पानी छोड़ने तक पकाएँ। प्याज को भूरा न करें।

इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और तब तक हिलाएं जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाए।

1 गाजर, ¾ कप गोभी और ¼ शिमला मिर्च भी डालें।

जब तक सब्जियां पक नहीं जाती हैं तब तक तलें फिर भी उनका आकार बरकरार रखें।

धीमी आंच पर ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।

एक मिनट के लिए तलें जब तक मसाले सुगंधित हो जाते है।

इसके अलावा, 2 टेबलस्पून टोमेटो सॉस डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न जाए।

इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाला टॉपिंग तैयार है, एक तरफ रखें।

ब्रेड को आधा त्रिकोण में काटें और मक्खन को दोनों तरफ फैलाएं।

ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें।

एक बार जब ब्रेड एक तरफ से सुनहरी भूरी हो जाए, तो ब्रेड के ऊपर एक टेबलस्पून तैयार मसाला फैलाएं और सुनहरा टोस्ट करें।

अंत में, गर्म मसाला चाय के साथ आयंगर स्टाइल मसाला टोस्ट का आनंद लें।