Go Back
+ servings
semiya idli recipe
Print Pin
0 from 0 votes

सेमिया इडली रेसिपी | semiya idli in hindi | सेवई झटपट इडली | रवा सेमिया इडली

आसान सेमिया इडली रेसिपी | सेवई झटपट इडली | रवा सेमिया इडली
कोर्स इडली
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड सेमिया इडली रेसिपी
तैयारी का समय 30 minutes
पकाने का समय 10 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 15 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

इडली बैटर के लिए:

  • 1 कप रवा / बॉम्बे रवा / सूजी
  • 1 टी स्पून तेल
  • ½ कप सेमिया / सेवई
  • 1 कप दही / योगर्ट थोड़ा खट्टा
  • 2 टी स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • नमक स्वादअनुसार
  • ½ कप पानी आवश्यकतानुसार डालें
  • ½ टी स्पून बेकिंग सोडा / ईनो वैकल्पिक

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों / राई
  • ½ टी स्पून उड़द दाल
  • ½ टी स्पून चना दाल
  • चुटकी भर हींग
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ टी स्पून हल्दी

अन्य सामग्री:

  • 1 टी स्पून तेल प्लेट को ग्रीस करने के लिए
  • 15 काजू

अनुदेश

  • सबसे पहले, धीमी आंच पर रवा को सूखा भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
  • एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें, और अलग रखें।
  • इसके अलावा, एक टीस्पून तेल के साथ सेमिया को भूनें,जब तक वे कुरकुरा और थोड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक भूनें।
  • एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • इसके अलावा दही डालें। सेमिया इडली में अधिक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा खट्टा दही का उपयोग करें।
  • इस बीच, तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
  • सरसों, उड़द दाल, चना दाल और हिंग डालें।
  • हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता भी डालें।
  • इसके अलावा हल्दी डालें और फूटने तक तलें।
  • तड़के को उसी कटोरे में डालें।
  • धनिया पत्ती भी डालें।
  • इसके अलावा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मिलाएं और एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इडली बैटर की स्थिरता के लिए बैटर तैयार करें।
  • बैटर को 20 मिनट के लिए आराम दें ताकि रवा नमी को अवशोषित कर ले।
  • मिश्रण को मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी या दही को मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।
  • भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए। अगर बच्चों को परोसते है तो सोडा का उपयोग करने से बचें।
  • इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लीजिए और काजू को बीच में रख दीजिए।
  • इडली प्लेट में तुरंत बैटर डालें। बैटर को आराम न दें।
  • अन्य इडली के रूप में आपको इसे भी मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा।
  • इसके अलावा, इसे 5 मिनट तक आराम दें फिर अनमोल्ड करें।
  • अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्म परोसें।