सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, ¾ कप मूंगफली पाउडर लें। मूंगफली पाउडर तैयार करने के लिए, मूंगफली को सूखा भूनें और त्वचा को निकालें। आगे मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।

इसमें ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून सौंफ पाउडर, चुटकी भर हिंग और ½ टीस्पून नमक भी डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

अब मध्यम तीखा हरी मिर्च को चीर लें और चम्मच के पीछे की सहायता से बीजों को निकालें।

लगभग 2-3 टीस्पून तैयार मूंगफली स्टफिंग को स्टफ करें।

एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और स्टफ्ड मिर्ची रखें।

एक मिनट के लिए या मिर्च पर छाले दिखाई देने तक पकाएं।

मिर्च को पलटें और आंच को मध्यम रखते हुए सभी तरफ से पकाएं।

एक बार सभी तरफ से मिर्ची पकने के बाद, बचे हुए स्टफिंग मिश्रण उसमें डालें और एक मिनट के लिए उबलने दें। ज्यादा न पकाएं क्योंकि मिर्च अपने कुरकुरे को ढीला कर देगी।

अंत में, स्टफ्ड मिर्ची फ्राई को एक ऐपेटाइज़र के रूप में या अपने रात के खाने के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।