सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप रवा लें।
आगे दही मिलाएं। दही की मात्रा दही की मोटाई पर निर्भर करती है, इसलिए इसे आवश्यकतानुसार डालें। स्वादिष्ट रवा वड़ा के लिए खट्टे दही का उपयोग करें।
इसके अलावा जीरा, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, धनिया पत्ता, प्याज और नमक डालें।
आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी या दही डालें। यदि आटा पानीदार हुआ तो थोड़ा और सूजी डालें।
आटे को 25 मिनट के लिए आराम दें, ताकि सूजी नमी को सोख ले और फूल जाए।
अब दोनों हाथों को तेल से चिकना कर लें और एक गेंद के आकार का आटा लें।
हाथों से चपटा करें और मध्य में एक छेद बनाएं।
आगे, धीरे-धीरे गर्म तेल में छोड़ दें।
और कभी-कभी हिलाते हुए वड़े को मध्यम आँच पर तलें।
वड़े को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के तौलिया पर छानने के लिए डालें।
आखिर में झटपट रवा वड़ा को चटनी और मसाला चाय के साथ परोसें।