सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह मिलाएं।

अब पानी डालें और आटा गूंध लें।

आवश्यकतानुसार पानी डालके स्मूथ और मुलायम आटा गूंधें।

आगे, 2 टी स्पून तेल डालें और आटा गूंधें।

कवर करें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।

सबसे पहले, हंग दही तैयार करने के लिए, छलनी या कोलंडर पर एक साफ कपड़ा रखें।

3 कप गाढ़ा दही डालें और कस लें।

5 घंटे के लिए या जब तक सभी पानी गिर न जाए तब तक ठंडा करें और आराम करने दीजिए।

अब एक मोटी गाड़ा दही को एक बड़े बाउल में डाल दीजिए। आप वैकल्पिक रूप से 1 कप स्टोर लाए हुए दही का उपयोग कर सकते हैं।

1 कप पनीर, 1 कप आलू, 1 मिर्च, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट और 2 टेबल स्पून धनिया डालें।

½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर और ½ टी स्पून गरम मसाला भी मिलाएं।

नरम दही पनीर भराई मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण कीजिए। एक तरफ रख दो।

सबसे पहले, एक गेंद के आकार का गेहूं का आटा निकालिए और कुछ गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।

इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।

एक बॉल के आकार का तैयार किया दही पनीर को बीच में रखें।

एड्जेस पर ले जाएं और बीच में प्लीट करना शुरू करें।

एक साथ प्लीट्स को ले आइए और ज्यादा आटा को निकलने के लिए सुनिश्चित करें।

कुछ गेहूं का आटा डस्ट करें और थोड़ा मोटा रोल करें।

गर्म तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।

जब बेस आधा पक जाए, तब पराठे को पलटें (एक मिनट के बाद)।

अंत में, गर्म दही पनीर पराठे को सॉस, रायता या अचार के साथ आनंद लें।