सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, 1 टेबल स्पून रवा, ½ टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल लें।

उखड़ करके अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें की आटा नम हो।

अब एक बड़े बॉल के आकार का आटा निकालिए और एक लॉग बनाने के लिए रोल करें।

टुकड़ों में काटें और उन्हें छोटी गेंदों पर रोल करें।

अब एक गेंद लें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करें।

थोड़ा गाढ़ा जैसा रोल करें।

रोल किया हुआ आटा गर्म तेल में डालें।

जब तक कि पूरी पफ न बने, तब तक दबाएं और तेल को पूरी में स्प्लैश करें।

पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अंत में, पूरी को ड्रेन करें और आलू भाजी के साथ आनंद लीजिए।

सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 3 कटे हुए आलू लें।

अब 1 कप पानी, ½ टी स्पून नमक डालें और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। एक तरफ रख दो।

अब एक बड़ी कड़ाई में, 2 टेबल स्पून तेल, 1 टी स्पून सरसों, 1 टी स्पून उड़द की दाल, 1 टी स्पून चना दाल, 2 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्तों डालके गर्म करें। तड़का लगाइए।

1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 प्याज डालें और जब तक प्याज थोड़ा रंग न बदल दे, तब तक पकाएं।

अब ¼ टी स्पून हल्दी, ¼ टी स्पून नमक डालिए और एक मिनट के लिए भूनें।

आलू डालिए और अच्छी तरह से मिलाएं।

दक्कन लगाके, 5 मिनट या जब तक स्वाद अवशोषित नहीं हो जाता हैं, तब तक पकाएं।

अब इसमें 1 टेबल स्पून नींबू का रस, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

अंत में, गर्म पूरी के साथ आलू भाजी का आनंद लें।