मोटी स्ट्रिप्स में टुकड़ा करें और बीज को हटा दें।

1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून चाट मसाला डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से लेपित हैं।

अब इसमें 1 टीस्पून नींबू का रस और 1 टीस्पून नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

10 मिनट के लिए मैरीनेट करें यह सुनिश्चित करें कि फ्लेवर अवशोषित कर रहे हैं।

इसके अलावा, ¼ कप बेसन और ¼ कप चावल का आटा मिलाएं।

आटे को समान रूप से कोटिंग करते हुए अच्छी तरह मिलाएं।

इसके अलावा, 2 टीस्पून तेल डालें और मसाला को अच्छी तरह से धीरे-धीरे कोटिंग करें।

कोई अतिरिक्त पानी न डालें, नमक नमी छोड़ने में मदद करता है और पानी मिलाने से भिंडी चिपचिपी हो जाती है।

समान रूप से फैलाते हुए गर्म तेल में गहरी तलें।

कभी-कभी हिलाएं और मध्यम आंच पर भूनें।

भिंडी को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए किचन पेपर पर डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप चुटकी चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।

अंत में, शाम के नाश्ते के रूप में या दोपहर के भोजन के साइड डिश के लिए कुरकुरी भिंडी का आनंद लें।