हरियाली साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | hariyali sabudana khichdi in hindi
आसान हरियाली साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | हरी साबूदाना खिचड़ी | मसालेदार साबूदाना खिचड़ी
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
सामग्री
भिगोने के लिए:
- 1 कप साबूदाना
- ¾ कप पानी
मसाला पेस्ट के लिए:
- मुट्ठी भर धनिया
- 1 इंच अदरक
- 1 मिर्च
अन्य सामग्री:
- ¼ कप मूंगफली
- 1 टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून नमक
तड़के के लिए
- ½ टेबल स्पून घी
- 2 टेबल स्पून मूंगफली
- 1 टी स्पून जीरा
- कुछ करी पत्ते
- ½ आलू उबला हुआ और घन
- 2 टी स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
साबुदाना भिगोना:
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना लें।
- पर्याप्त पानी जोड़ें, रगड़ें और 3 बार धोले या जब तक पानी साफ न चले।
- इसके अलावा, ¾ कप पानी डालें और 6 घंटे के लिए भिगोएँ।
- किसी भी अतिरिक्त पानी को न जोड़ें क्योंकि यह साबूदाना गूदेदार के बिना भिगोने के लिए पर्याप्त है।
- एक पैन में धीमी आंच पर ¼ कप मूंगफली सूखी भूनें।
- मूंगफली को त्वचा अलग होने तक भुने।
- त्वचा को छीलें और एक मोटे पाउडर में मिलाएं।
- 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून चीनी के साथ भिगोए हुए साबूदाने के ऊपर मूंगफली पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। मूंगफली पाउडर साबुदाना से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करता है। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे ब्लेंडर में मुट्ठी भर धनिया, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च लें।
- किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
हरियाली साबूदाना खिचड़ी:
- सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में ½ टेबलस्पून घी गरम करें और 2 टेबलस्पून मूंगफली को कुरकुरे होने तक भूनें।
- अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्ता डालें और तड़के को फूटने दें।
- ½ आलू डालें और एक मिनट के लिए भूने।
- इसके अलावा, तैयार धनिया मसाला पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- भिगोए हुए साबुदाना उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 5 मिनट के लिए या जब तक साबुदाना पारदर्शी नहीं हो जाता है तब तक ढककर रखें।
- अंत में, 2 टीस्पून नींबू का रस, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और हरियाली साबूदाने की खिचड़ी का आनंद लें।