Go Back
+ servings
aloo tikki recipe
Print Pin
5 from 21 votes

आलू टिक्की रेसिपी | aloo tikki in hindi | आलू की टिक्की | आलू पैटिस

आसान आलू टिक्की रेसिपी | आलू की टिक्की | आलू पैटिस
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड आलू टिक्की रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 4 टिक्की
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 आलू उबला और कसा हुआ
  • 1 मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून पुदीना कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
  • तेल तलने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 3 उबला और कसा हुआ आलू लें। आलू को 4-5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें और प्रेशर रिलीज होते ही पानी से निकाल दें।
  • 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
  • इसमें ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • आगे 2 टेबलस्पून पुदीना और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से पोहा पाउडर या चावल के आटे का उपयोग करें क्योंकि यह नमी को अवशोषित करने में मदद करता है।
  • एक नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • तेल से हाथ को चिकना करें और बॉल के आकार की टिक्की तैयार करें।
  • गर्म तेल में शैलो फ्राई करें। आप वैकल्पिक रूप से रोस्ट या डीप फ्राई कर सकते हैं।
  • धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • पलट कर दोनों तरफ से पकाएं।
  • अंत में, हरी चटनी, इमली की चटनी के साथ आलू टिक्की का आनंद लें या आलू टिक्की चाट तैयार करें।