सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 कप पानी, ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून घी लें।
अच्छी तरह से मिलाएं और पानी को उबाल लें।
आगे 2 कप चावल का आटा डालें और धीरे से मिलाएँ।
जब तक कि चावल का आटा सारा पानी सोख न ले, तब तक मिलाएं।
कवर करें और 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
अब एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और आटा गूंधने के लिए शुरू करें। जलने से रोकने के लिए अपना हाथ गीला करें।
5 मिनट या जब तक आटा नरम न हो जाए तब तक गूंधें।
मोदक का आटा तैयार है। अपना हाथ गीला करें और आटा सूखा है तो गूंध लें।