सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी लें और 1 टीस्पून नमक, ½ टीस्पून हल्दी डालकर उबालें।

2 कप गोबी डालें और 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक कि गोबी अच्छी तरह से ब्लैंच न हो जाए।

पानी को छानकर अलग रख दें।

एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और तलें।

1 प्याज डालें और प्याज के सिकने तक तलें।

आगे ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से तलें।

अब 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।

इसके अलावा, ब्लैंच किया हुआ गोबी और ½ कप मटर जोड़ें।

गोबी को तोड़ने के बिना धीरे से मिलाएं।

2 टेबलस्पून पानी डालें, 5 मिनट के लिए ढकें और उबालें।

अब इसमें 1 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, गर्म उबले चावल या फुल्का के साथ गोभी की सब्जी का आनंद लें।