सबसे पहले, मसाला मिश्रण तैयार करने के लिए 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून जीरा, ¾ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को सुखी भूनें।
जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं तब तक सूखे भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें और बिना पानी मिलाए मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां, 3 पुत्थी लहसुन डालें और फूटने दें।
तड़के को धीमी आंच पर तले।
अब तैयार मसाला मिश्रण डालें और मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
आगे 1 टमाटर, 1 कप इमली का अर्क, 1 मिर्च, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
आगे 2 कप तूर दाल, 1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
2 मिनट तक या जब तक रसम झागदार नहीं हो जाता तब तक उबाल लें।
अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ परुप्पु रसम का आनंद लें।