मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | mirror glaze cake in hindi | चॉकलेट मिरर केक
आसान मिरर ग्लेज़ केक रेसिपी | अंडे रहित चॉकलेट मिरर ग्लेज़ | चॉकलेट मिरर केक
कितने लोगों के लिए 1 केक
सामग्री
चॉकलेट केक के लिए:
- 1 कप तेल
- 1½ कप छाछ
- 2 कप चीनी
- 1 टी स्पून वेनिला अर्क
- 2 कप मैदा
- 1 कप कोको पाउडर
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून कॉफी पाउडर
फ्रोस्टिंग के लिए:
- 2 कप व्हिपिंग क्रीम
- 1 कप आइसिंग शुगर
- 1 कप कोको पाउडर
- 1 टी स्पून वेनिला अर्क
मिरर ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
- 100 ग्राम व्हिपिंग क्रीम गर्म
अनुदेश
कुकर में अंडा रहित चॉकलेट केक बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप तेल, 1½ कप छाछ, 2 कप चीनी और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट लें।
- जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक व्हिस्क करें।
- एक छलनी रखें और 2 कप मैदा, 1 कप कोको पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून कॉफी पाउडर डालें।
- सुनिश्चित करें कि आटा में कोई गांठ न हो।
- एक स्पैटुला के साथ, कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके धीरे से मिलाएं।
- अगर बैटर में अभी भी गांठें हैं, तो धीरे से विस्क करें।
- यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और स्मूथ गांठ मुक्त बैटर बनाइए।
- प्रेशर कुकर में 2 कप नमक डालिए और गैसकेट और सीटी न रखते हुए कुकर का ढक्कन बंद करें। 5 से 10 मिनट तक गर्म करें।
- अब केक के बैटर को केक मोल्ड (डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच) पर स्थानांतरित करें। चिपकाने से रोकने के लिए तल पर एक बटर पेपर रखने को सुनिश्चित करें।
- समान रूप से समतल करने के लिए दो बार टैप करें और किसी एयर बब्ब्ल्स को हटा दें।
- केक पैन को पहले से गरम किए हुए कुकर में रखें।
- 55 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढक्कन लगाके पकाएं। आप वैकल्पिक रूप से, प्री हीटेड ओवन में रखते हैं और 55 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर सकते हैं।
- टूथपिक उपयोग करके जांचें कि क्या केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
- केक को ठंडा करें और फिर चॉकलेट केक को अन्मोल्ड करें।
क्रीम का उपयोग करके चॉकलेट फ्रॉस्टिंग कैसे करें:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप हेवी क्रीम लें। आप 35% मिल्कफैट के साथ व्हिपिंग क्रीम या किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- अब 1 कप आइसिंग शुगर, 1 कप कोको पाउडर और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
- जब तक स्टिफ पीक्स दिखाई न दें रहे है, तब तक कम स्पीड पर बीट करें।
- चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार है। जब तक आप उपयोग न करें, तब तक इसे फ्रिज में रखें।
डबल लेयर्ड चॉकलेट केक फ्रॉस्टिंग बनाने का तरीका:
- एक बार केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद, ऊपर से लेवल करें और बराबर 2 लेयर में काट लें।
- प्लेट के तल पर एक लेयर रखें। ऊपर उदारतापूर्वक चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को फैलाएं।
- केक की एक और परत रखें और फ्रॉस्टिंग के साथ कवर करें।
- ऊपर और साइड्स पर एक ऑफसेट स्पाटुला का उपयोग करके लेवल करें। ग्लेज़ से सजाने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।
बिना अंडे का ग्लेज़ कैसे बनाया जाए:
- सबसे पहले, एक कांच के कटोरे में 200 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स लें। आप वैकल्पिक रूप से कटी हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- 100 ग्राम गर्म व्हिपिंग क्रीम डालें।
- स्टिर करें और चॉकलेट चिप्स पूरी तरह से पिघलना है। अगर आपका चॉकलेट पूरी तरह से नहीं पिघल रहा है तो आप माइक्रोवेव या डबल बॉयलर विधि का उपयोग कर सकते हैं।
- रेशमी चमकदार चॉकलेट मिरर ग्लेज़ के लिए तैयार है। सुनिश्चित करें कि ग्लेज़ बहुत गर्म नहीं है।
- ठंडा केक पर तुरंत ग्लेज़ डालें। सुनिश्चित करें कि केक अच्छी तरह से ठंडा है, वरना फ्रॉस्टिंग के पिघलने की संभावना है।
- अंत में, एगलेस चॉकलेट मिरर ग्लेज़ केक का आनंद लेने के लिए तैयार है।