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kadala curry recipe
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कडाला करी रेसिपी | kadala curry in hindi | पुट्टु कडाला करी | काले छोले की सब्जी

आसान कडाला करी रेसिपी | पुट्टु कडाला करी | काले छोले की सब्जी
कोर्स करी
पाक शैली केरला
कीवर्ड कडाला करी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 40 minutes
भिगोने का समय 8 hours
कुल समय 50 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • 1 कप काला चना रात भर भिगोकर रखें
  • ½ टी स्पून नमक
  • 4 कप पानी

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 टी स्पून नारियल का तेल
  • ½ इंच दालचीनी
  • 2 फली इलायची
  • 3 लौंग
  • 1 टी स्पून सौंफ के बीज
  • ½ प्याज कटा हुआ
  • 2 लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 1 टमाटर कटा हुआ
  • ½ कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ कप पानी

करी के लिए:

  • 1 टी स्पून नारियल का तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 सूखी लाल मिर्च टूटी हुई
  • कुछ करी पत्ते
  • 5 शलोट्स कटा हुआ
  • 1 मिर्च भट्ठा
  • ½ टी स्पून नमक

अनुदेश

प्रेशर कुकिंग कला चना:

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 कप काली चना लें। काला चना धो लें और रात भर भिगोएँ।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून नमक और 4 कप पानी डालें।
  • 7 सीटी आने तक या चना अच्छे से पकने तक प्रेशर कुक करें।

कडाला करी मसाला बनाने की विधि:

  • अब 1 टीस्पून नारियल का तेल डालें और ½ इंच दालचीनी, 2 फली इलायची, 3 लौंग और 1 टीस्पून सौंफ के बीजों को गर्म करके मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • अब इसमें 1 प्याज, 2 लहसुन और 1 इंच अदरक डालें। अच्छी तरह से साट करें।
  • इसके अलावा, 1 टमाटर डालें और जब तक टमाटर नरम न हो जाए, तब तक हिलाएं।
  • इसके अलावा, ½ कप नारियल, कुछ करी पत्ते डालें। जब तक नारियल खुशबूदार न हो जाए, तब तक इसे तलें।
  • धीमी आंच पर ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक तलें।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  •  ½ कप पानी डालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।

कडाला करी की तैयारी:

  • एक बड़ी कड़ाही में 1 टीस्पून नारियल तेल और 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां डालें।
  • 5 शलोट्स, 1 मिर्च और डालें और जब तक प्याज श्रिंक न हो जाए, तब तक साट करें।
  • इसके बाद, तैयार किया मसाला पेस्ट डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
  • प्रेशर कुक किया हुआ काला चना और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
  • आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को संयोजित करें।
  • कवर करें और 15 मिनट या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाता है तब तक पकाएं।
  • आखिर में कडाला करी रेसिपी अप्पम या पुट्टु के साथ सर्व करने के लिए तैयार है।