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cabbage chutney recipe
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पत्ता गोभी की चटनी रेसिपी | cabbage chutney in hindi | कैबेज पचड़ी

आसान पत्ता गोभी की चटनी रेसिपी | कैबेज पचड़ी | मुत्तैकोस चटनी
कोर्स चटनी
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड पत्ता गोभी की चटनी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 10 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 टेबल स्पून उड़द की दाल
  • चुटकी भर हिंग
  • 2 कप पत्ता गोभी बारीक कटा हुआ
  • 3 सूखे कशमीर लाल मिर्च
  • छोटी गेंद के आकार की इमली
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ कप पानी

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून सरसों
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करें और 2 टेबलस्पून उड़द दाल और एक चुटकी हींग डालकर सुनहरी भूरा होने तक भूनें।
  • 2 कप पत्ता गोभी उसमें डालें और गोभी को थोड़ा सिकुड़ने तक पकाएँ।
  • अब 3 सूखी काश्मिरि लाल मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूने।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • छोटी गेंद के आकार की इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • ¼ कप पानी या आवश्यकतानुसार जोड़कर एक चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें और ½ टीस्पून सरसों और कुछ करी पत्तों को फूटने दें।
  • तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आखिर में पत्ता गोभी की चटनी को डोसा, इडली या चावल के साथ परोसें।