सबसे पहले, 4 ब्रेड स्लाइस के किनारों को ट्रिम करें और ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए उन्हें मोटे पाउडर बना लें।
½ कप रवा, ¾ कप दही उसमें मिलाएं।
इसमें ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, ½ टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, ¼ टीस्पून हल्दी, 2 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
किसी भी गांठ के गठन के बिना अच्छी तरह से मिलाएं।
अब ½ कप पानी डालें और एक इडली स्थिरता बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
15-30 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें, या जब तक रवा नमी को अच्छी तरह से अवशोषित न कर ले।
इसके अलावा ईनो फ्रूट साल्ट डालें। आप वैकल्पिक रूप से बेकिंग सोडा का एक चुटकी उपयोग कर सकते हैं।
मिश्रण को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक बैटर झागदार न जाए।
ग्रीस किया हुआ प्लेट में स्थानांतरण करें।
ढोकला के बैटर को मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए या ढोकला पूरी तरह से पकने तक स्टीम करें।
अब ढोकले को 5 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर इसे अनमोल्ड करें।
तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून तिल और चुटकी भर हिंग उसमें डालें।
1 हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते भी डालें और फूटने दें।
आगे ¼ कप पानी, ½ टीस्पून चीनी और चुटकी भर नमक डालें।
पानी को अच्छी तरह उबालें।
1 टेबलस्पून नींबू के रस उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ढोकला के ऊपर तड़का डालें।
और ढोकला को मनचाहे आकार में काट लें।
ढोकला को कटी हुई धनिया पत्ती और ताजा कसा हुआ नारियल के साथ गार्निश करें।
अंत में, झटपट ब्रेड ढोकला को हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।