चूड़ा मटर रेसिपी | chura matar in hindi | चूड़ा मटर बनाने की विधि
आसान चूड़ा मटर रेसिपी | चूड़ा मटर बनाने की विधि
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप पोहा / अवल / चूड़ा मोटा
- ¼ कप दूध
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- चुटकी हिंग
- 1 इंच अदरक बारीक कटी हुई
- 1 मिर्च बारीक कटी हुई
- 5 काजू आधा
- ½ कप मटर
- ½ टी स्पून चीनी
- 4 टेबल स्पून पानी
- ½ टी स्पून काली मिर्च कुचल
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टी स्पून नींबू का रस
- 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, बहते पानी में 1 कप मोटी पोहा को धो लें।
- एक बड़े कटोरे में धोया हुआ पोहा लें और ¼ कप दूध डालें। आप दूध के साथ मलाई भी डाल सकते हैं।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 10 मिनट तक भिगोने की अनुमति दें।
- अब एक बड़ी कड़ाई में, 3 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग, 1 इंच अदरक, 1 मिर्च और 5 काजू गर्म करें।
- काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने।
- इसके अलावा, ½ कप मटर और ½ टीस्पून चीनी मिलाएं।
- एक मिनट के लिए भुने। चीनी जोड़ने से मटर के रंग को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- अब 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 2 मिनट तक उबालें।
- तब तक पकाएं जब तक कि मटर अच्छे से पक न जाए।
- इसके अलावा ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून गरम मसाला और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- तलें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
- भिगोए हुए पोहे उसमें जोड़ें और धीरे से मिलाएं।
- आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, 5 मिनट के लिए ढकें और उबालें।
- जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, दही या अचार के साथ चूड़ा मटर का आनंद लें।